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सीधे शब्दों में कहें: समस्या चना है, अरहर नहीं

अरहर के विपरीत, चना दाल की कीमतें 2016 की शुरुआत से 70 रुपये से अधिक हो गई हैं और आने वाले दिनों में और सख्त हो सकती हैं।

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कांग्रेस उपाध्यक्ष राहुल गांधी ने पिछले हफ्ते संसद में अरहर मोदी पर तंज कसने का लक्ष्य रखा था बढ़ती दाल की कीमतों को नियंत्रित करने में भाजपा के नेतृत्व वाली सरकार की स्पष्ट अक्षमता ने एक नारे को पुनर्जीवित किया जो पिछले साल के अंत में बिहार चुनाव के दौरान पहली बार सुना गया था। लेकिन आने वाले दिनों में असली समस्या अरहर मोदी नहीं, बल्कि चना नहीं खाना हो सकती है।







क्या अब भी अरहर की कीमतों में उबाल है?

उपभोक्ता मामलों के विभाग के अनुसार, शुक्रवार को अरहर/तूर (कबूतर-मटर) दाल का औसत अखिल भारतीय मॉडल खुदरा मूल्य (जिस दर पर सबसे अधिक खरीद हो रही है) 140 रुपये प्रति किलोग्राम था। यह पिछले साल के इसी दिन 110 रुपये की दर से लगभग 27% अधिक था, लेकिन इस साल की शुरुआत में 160 रुपये के स्तर से कम था। दूसरे शब्दों में, कीमतों में नरमी आ रही है - हालांकि धीरे-धीरे - बढ़ती प्रवृत्ति के विपरीत, खासकर बिहार विधानसभा चुनावों के दौरान पिछले अक्टूबर-नवंबर में। नीचे बताए गए कारणों से, कोई भी उनसे आने वाले महीनों में और नरम होने की उम्मीद कर सकता है।



आज असली चिंता अरहर नहीं है, बल्कि चना या चना (नीचे) है, जो वर्तमान में 100 रुपये प्रति किलो पर खुदरा बिक्री कर रहा है, जो पिछले साल इस समय 60 रुपये से दो-तिहाई अधिक है। अरहर के विपरीत, चना दाल की कीमतें 2016 की शुरुआत से 70 रुपये से अधिक हो गई हैं और आने वाले दिनों में और सख्त हो सकती हैं।

तो क्या इस विचलन की व्याख्या करता है? क्या हम सुझाव दे रहे हैं कि अरहर मोदी एक छोटा सा पुराना है और अब के लिए अधिक प्रासंगिक नारा चना नहीं खाना (चना मत खाओ) हो सकता है?



अरहर, उड़द (काले चना) और मूंग (हरा चना) मूल रूप से खरीफ की दालें हैं। वे ज्यादातर जून-जुलाई में दक्षिण-पश्चिम मानसून की बारिश की शुरुआत के साथ बोए जाते हैं। अरहर एक 160-180 दिन की फसल है जिसे दिसंबर की शुरुआत से काटा जाता है। उड़द और मूंग क्रमशः 60-70 दिन और 80-90 दिनों की छोटी अवधि के होते हैं; इस प्रकार, वे सितंबर के अंत से ही मंडियों में पहुंचना शुरू कर देंगे।

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इस साल, किसानों ने खरीफ दलहन के तहत बड़े पैमाने पर विस्तार किया है, जो कि बाजारों में प्रचलित उच्च कीमतों से प्रोत्साहित है। कृषि मंत्रालय के 27 जुलाई के नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, कुल 110.35 लाख हेक्टेयर (lh) क्षेत्र में पहले ही रोपण किया जा चुका है। जैसा कि संलग्न तालिका से पता चलता है, यह न केवल पिछले पांच वर्षों के दौरान इस अवधि के लिए संबंधित कवरेज से अधिक है, बल्कि पूरे सीजन के लिए सामान्य 108.69 lh क्षेत्र भी है। बुवाई अभी जारी है, मौजूदा खरीफ सीजन के लिए अंतिम आंकड़ा 120 लाख टन से अधिक हो सकता है, जो एक रिकॉर्ड होगा। और मानसून भी अब तक बहुत अच्छा रहा है, हम एक बंपर खरीफ फसल की उम्मीद कर सकते हैं जो कम से कम अरहर की कीमतों का ख्याल रखे।

चने के साथ चीजें कुछ अलग हैं, जो रबी सीजन की फसल है जो अक्टूबर-नवंबर में लगाई जाती है और मार्च-अप्रैल में काटी जाती है। पिछले दो वर्षों की फसल खराब रही है, कृषि मंत्रालय ने इन्हें 2015-16 में 7.48 मिलियन टन (एमटी) और 2014-15 में 7.33 मिलियन टन आंका, जबकि 2013-14 में 9.53 मिलियन टन के सर्वकालिक उच्च स्तर के मुकाबले . निजी व्यापार का मानना ​​है कि वास्तविक मंडी आवक के आधार पर 2015-16 की फसल कृषि भवन के अनुमान से पांचवीं कम रही है - जो शायद हाल के महीनों में देखी गई कीमतों में वृद्धि की सीमा भी बताती है। लेकिन अधिक महत्वपूर्ण अगली (2016-17) फसल है: तथ्य यह है कि यह केवल मार्च-अप्रैल में है, इसका मतलब है कि चना की कीमतों के मोर्चे पर राहत अभी भी कुछ महीने दूर हो सकती है।



लेकिन क्या आयात चने की कमी को पूरा नहीं कर सकता?

2015-16 में, भारत ने 17.06 मिलियन टन दाल का उत्पादन किया और 5.80 मिलियन टन का आयात किया। बाद वाले में 2.25 मिलियन टन सफेद/पीले मटर, 1.26 मिलियन टन मसूर (मसूर), 1.03 मिलियन टन चना, 0.58 मिलियन टन मूंग और उड़द और 0.46 मिलियन टन अरहर शामिल थे। इस प्रकार, चना के आयात की गुंजाइश - जिसमें से लगभग तीन-चौथाई ऑस्ट्रेलिया से है और दूसरा पांचवां या रूस से है - इस प्रकार, काफी सीमित है। ऑस्ट्रेलियाई फसल की कटाई नवंबर-दिसंबर के दौरान की जाती है और ऐसी रिपोर्टें हैं कि वहां उत्पादन पिछले साल के 1 मिलियन टन के स्तर से लगभग 30% अधिक हो सकता है। लेकिन भले ही वह सारा उत्पाद भारत में आ जाए - देश ने व्यावहारिक रूप से पिछले साल विश्व बाजार में उपलब्ध सभी चना का आयात किया - यहां आपूर्ति की स्थिति अगले मार्च-अप्रैल तक तंग रहेगी।



इस वर्ष सफेद/पीले मटर का अधिक आयात होने की संभावना अधिक है - इस मामले में, चने की बढ़ती कीमतों के कारण। चना बीन्स का एक महत्वपूर्ण हिस्सा, हम जानते हैं, आटा या बेसन में पिसा हुआ है जो पकौड़े, बोंडा और ढोकला से लेकर लड्डू और मैसूर पाक तक के कई व्यंजनों को बनाने में जाता है। अतीत में, जब भी चना बहुत महंगा हो गया है, बेसन निर्माताओं के लिए अपने उत्पाद में कुछ सफेद/पीले मटर जोड़ने के लिए अनिवार्य प्रलोभन रहा है। वर्तमान परिदृश्य में इसकी संभावना और भी अधिक है, जहां कनाडा के सफेद मटर 3,200 रुपये प्रति क्विंटल और चना 8,000 रुपये से अधिक पर थोक बिक्री कर रहे हैं। तो देखिए, आप जो बेसन खरीद रहे हैं!

खरीफ दलहन की बात करें तो बोई गई फसल की वर्तमान स्थिति क्या है? कुछ इलाकों में कथित तौर पर बहुत अधिक बारिश हुई है। क्या यह चिंता का कारण है?



वर्षा केवल प्रजनन फूल और फली-सेटिंग चरणों में एक समस्या है। अभी, जो फसलें लगाई गई हैं, वे वानस्पतिक और शुरुआती पत्ती के चरणों में हैं। कानपुर में भारतीय दलहन अनुसंधान संस्थान के निदेशक नरेंद्र प्रताप सिंह के अनुसार, अत्यधिक बारिश से इस समय बहुत अधिक नुकसान नहीं होगा, बशर्ते बाढ़ न हो जिससे 24-36 घंटे तक जलभराव की स्थिति बनी रहे। किसानों को यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि उनके खेत अच्छी तरह से सूखा हो।

जैसे-जैसे चीजें खड़ी होती हैं, ऐसा लग रहा है कि अरहर मोदी जल्द ही गायब हो जाएंगे। हमने देखा है कि किसानों ने इस खरीफ में आक्रामक तरीके से दलहन की बुवाई की है, यहां तक ​​कि मध्य प्रदेश में सोयाबीन से अरहर और उड़द और राजस्थान में ग्वारबीन से मूंग तक के बड़े क्षेत्रों को मोड़ दिया है। पूरी संभावना है कि वे आगामी रबी सीजन में भी चना और मसूर की उतनी ही आक्रामक तरीके से बुआई करेंगे।

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