समझाया: कैसे गुरु नानक का लंगर संयुक्त राष्ट्र को 'शून्य भूख' लक्ष्य हासिल करने में मदद कर रहा है

17 सतत विकास लक्ष्यों (एसडीजी) में से, दूसरा - 'शून्य भूख' - का लक्ष्य 2030 तक विशेष रूप से बच्चों में अत्यधिक भूख और कुपोषण को समाप्त करना है।

मलावी में बच्चों को सिख संगठन 'जीरो हंगर विद लंगर' की ओर से पौष्टिक भोजन कराया जा रहा है।

2015 में, संयुक्त राष्ट्र के सदस्य देशों ने गरीबी को समाप्त करने और ग्रह की रक्षा के लिए एक सार्वभौमिक आह्वान के रूप में 17 सतत विकास लक्ष्यों (एसडीजी) को अपनाया। इन लक्ष्यों को प्राप्त करने की समय सीमा 2030 है। 17 लक्ष्यों में से दूसरा - 'शून्य भूख' - का लक्ष्य 2030 तक विशेष रूप से बच्चों में अत्यधिक भूख और कुपोषण को समाप्त करना है। यह वेबसाइट बताते हैं कि कैसे गुरु नानक का 'लंगर' इस लक्ष्य को प्राप्त करने और अफ्रीकी देशों में कुपोषण को कम करने में योगदान दे रहा है, जिससे 'रोकथाम योग्य बच्चों की मृत्यु' में कमी आई है।

लंगर क्या है?

लंगर एक सामुदायिक रसोई विकसित करने की एक प्रणाली को संदर्भित करता है, जहां लोग अपनी जाति, धर्म और सामाजिक स्थिति के बावजूद एक साथ फर्श पर बैठते हैं और भोजन करते हैं। लंगर की संस्था सिख धर्म की दो शिक्षाओं में अपनी जड़ें पाती है - 'किरत करो, नाम जपो, वंद चाको' (काम करो, प्रार्थना करो और जो कुछ भी कमाते हो उसे दूसरों के साथ साझा करो) और 'संगत और पंगत' (पंक्तियों में एक साथ बैठकर खाओ। मंज़िल)। परमवीर सिंह, प्रोफेसर, सिख धर्म के विश्वकोश विभाग, पंजाबी विश्वविद्यालय, पटियाला के अनुसार, 'लंगर' शब्द की उत्पत्ति फारसी में हुई है, और इसका अर्थ है एक सार्वजनिक भोजन स्थान जहां लोगों, विशेष रूप से जरूरतमंदों को भोजन दिया जाता है।

गुरु नानक और लंगर के बीच क्या संबंध है?

ऐसा कहा जाता है कि जब गुरु नानक एक लड़के थे, तो उनके पिता ने उन्हें 20 रुपये दिए और उन्हें सामान खरीदने, उन्हें बेचने और कुछ लाभ के साथ लौटने के लिए भेजा। हालाँकि, रास्ते में, उन्हें कुछ भूखे साधु (पवित्र पुरुष) मिले। उसने उनके लिए भोजन की व्यवस्था करने के लिए 20 रुपये का इस्तेमाल किया। उसने उन्हें फर्श पर बिठाया और अपने हाथों से खाना परोसा। जब नानक घर लौटा, तो उसके पिता गुस्से में थे क्योंकि वह खाली हाथ लौटा था। लेकिन नानक ने कहा कि उन्होंने भूखे आदमियों को खाना खिलाकर 'सच्चा सौदा' किया, जिसे उन्होंने कहा कि उनके लिए 'सबसे लाभदायक सौदा' था। वर्तमान में, गुरुद्वारा सच्चा सौदा पाकिस्तान के शेखूपुरा जिले के फारूकाबाद में स्थित है, जहां माना जाता है कि गुरु नानक ने उन साधुओं को खाना खिलाया था।

बाद में अपने जीवन में, गुरु नानक ने अपने अंतिम विश्राम स्थल करतारपुर में लंगर की प्रथा को मजबूत किया, जहाँ उन्होंने प्रार्थना के लिए एक धर्मशाला की स्थापना की थी और सभी को बिना किसी भेदभाव के भोजन परोसा गया था।

अन्य सिख गुरुओं ने इस परंपरा में कैसे योगदान दिया है?

दूसरे सिख गुरु अंगद देव और उनकी पत्नी माता खिवी ने लंगर की परंपरा को मजबूत करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। प्रोफेसर परमवीर सिंह ने कहा कि माता खिवी रसोई में काम करती थीं, संगत को लंगर परोसती थीं और उनके योगदान का उल्लेख गुरु ग्रंथ साहिब में भी मिलता है।

तीसरे सिख गुरु, अमर दास ने भी 'संगत और पंगत' का निष्ठापूर्वक पालन किया और जो कोई भी उनसे मिलने आता था, उसे पहले लंगर परोसा जाता था। ऐसा कहा जाता है कि जब बादशाह अकबर उनसे मिलने आए, तब भी गुरु ने सुझाव दिया कि उन्हें पहले फर्श पर सभी के साथ लंगर बैठाना चाहिए, जिसे अकबर ने स्वीकार कर लिया।

संयुक्त राष्ट्र का 'जीरो हंगर' लक्ष्य क्या है?

संयुक्त राष्ट्र के 17 सतत विकास लक्ष्यों (एसडीजी) के तहत निर्दिष्ट 'शून्य भूख' का लक्ष्य कहता है, ...अत्यधिक भूख और कुपोषण कई देशों में विकास के लिए एक बड़ी बाधा है। 2017 तक 821 मिलियन लोगों के लंबे समय तक कुपोषित होने का अनुमान है, जो अक्सर पर्यावरणीय गिरावट, सूखे और जैव विविधता के नुकसान के प्रत्यक्ष परिणाम के रूप में होता है। 5 (वर्ष) से ​​कम उम्र के 90 मिलियन से अधिक बच्चे खतरनाक रूप से कम वजन के हैं। ऐसा प्रतीत होता है कि अल्पपोषण और गंभीर खाद्य असुरक्षा अफ्रीका के लगभग सभी क्षेत्रों के साथ-साथ दक्षिण अमेरिका में भी बढ़ रही है। यह आगे कहता है, 2017 में, एशिया में लगभग दो-तिहाई, दुनिया के 63 प्रतिशत भूखे और 5, 22 प्रतिशत से कम के लगभग 151 मिलियन बच्चे, 2017 में दुनिया भर में अविकसित थे।

'जीरो हंगर विद लंगर' मलावी में बच्चों को महीने में 1.50 लाख भोजन मुहैया कराता है।

उद्देश्य क्या है?

संयुक्त राष्ट्र की वेबसाइट के अनुसार, लक्ष्य, 2030 तक, भूख को समाप्त करना और सभी लोगों, विशेष रूप से गरीबों और शिशुओं सहित कमजोर परिस्थितियों में लोगों तक पूरे वर्ष सुरक्षित, पौष्टिक और पर्याप्त भोजन तक पहुंच सुनिश्चित करना है। 2030 तक, कुपोषण के सभी रूपों को समाप्त करना, जिसमें 2025 तक 5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में स्टंटिंग और वेस्टिंग पर अंतरराष्ट्रीय स्तर पर सहमत लक्ष्यों को प्राप्त करना, और किशोर लड़कियों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं और वृद्ध व्यक्तियों की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करना शामिल है।

भूख कम करने के लिए सिख संगठन किस तरह लंगर का इस्तेमाल कर रहे हैं?

कई सिख संगठन जैसे खालसा एड, लंगर एड, मिडलैंड लंगर सेवा सोसाइटी और अन्य अब अन्य देशों में पहुंच रहे हैं जहां अल्पपोषितों को पौष्टिक भोजन प्रदान करने के लिए लंगर का उपयोग किया जाता है। ऐसा ही एक संगठन है 'जीरो हंगर विद लैंगर' जो विशेष रूप से दो अफ्रीकी देशों - मलावी और केन्या में काम कर रहा है - जो बच्चों में सबसे अधिक कुपोषण दर वाले देशों में से हैं और संयुक्त राष्ट्र की लक्षित सूची में शामिल हैं।

'जीरो हंगर विद लंगर' क्या करता है?

2016 में स्थापित, 'जीरो हंगर विद लंगर', यूके में स्थित अपने मूल निकाय 'गुरु नानक निष्काम सेवक जत्था' के तहत काम कर रहा है, वर्तमान में मलावी में कुपोषित बच्चों को एक महीने में 1.50 लाख से अधिक भोजन और एक महीने में लगभग 8 लाख भोजन परोस रहा है। केन्या। 2016 में परियोजना की स्थापना करने वाले जगजीत सिंह कहते हैं, हमारा लक्ष्य लंगर के साथ विश्व की भूख से लड़ना है। हमने इस परियोजना को तब शुरू किया जब यूएन ने अपने लक्ष्य के रूप में 'शून्य भूख' की घोषणा की। केन्या में, हम 300 एकड़ भूमि पर खेती कर रहे हैं और एक वर्ष में 10 मिलियन भोजन परोसने का लक्ष्य रखते हैं। मलावी दुनिया में कुपोषण के उच्चतम स्तर वाले देशों में से है इसलिए हमने पहले वहां सेवा करना शुरू किया। हम प्राथमिक विद्यालयों, नर्सरी में बच्चों को लक्षित कर रहे हैं क्योंकि वहां बच्चों का शोषण भोजन जैसी बुनियादी चीजों के लिए किया जाता है। उन्हें भोजन के बदले काम पर लगाया जाता है। अब हम मक्का, सोया आदि के साथ अत्यधिक पौष्टिक दलिया भोजन परोस रहे हैं जो उन्हें कार्बोहाइड्रेट और अन्य विटामिन, खनिजों से भरपूर है। 2016 से, हमने मलावी में 30 लाख से अधिक भोजन परोसा है। यहां के गरीब परिवार मक्के के आटे में पानी मिलाकर अपना पेट भरने के लिए पी रहे थे।

मलावी में 'जीरो हंगर विद लैंगर' आंदोलन का क्या प्रभाव पड़ा है? यूनिसेफ के अनुसार यहां समस्या कितनी गंभीर है?

जगजीत सिंह कहते हैं, प्राथमिक विद्यालयों और नर्सरी में उपस्थिति में काफी सुधार हुआ है। मलावी में जहां हम सेवा करते हैं, वहां हम अपने केंद्रों में 90 प्रतिशत से अधिक कुपोषण मुक्त हैं।

2018 में प्रकाशित यूनिसेफ की रिपोर्ट के अनुसार, मलावी में, कुपोषण अभी भी एक गंभीर चुनौती बना हुआ है और बच्चों की मौतों को रोकने में योगदान देता है। मलावी में सभी बच्चों की मृत्यु में से तेईस प्रतिशत कुपोषण से संबंधित हैं। यहां पांच साल से कम उम्र के चार फीसदी बच्चे अभी भी गंभीर कुपोषण से पीड़ित हैं। 6 से 59 महीने के 64 प्रतिशत बच्चों में एनीमिया की घटना होती है। सैंतीस प्रतिशत बच्चे स्टंटिंग से प्रभावित होते हैं और 6 से 23 महीने की उम्र के सिर्फ 8 प्रतिशत बच्चे ही न्यूनतम स्वीकार्य आहार को पूरा करते हैं।

भारत में लंगर परोसने वाली सबसे बड़ी रसोई कौन सी हैं?

अमृतसर में श्री हरमंदिर साहिब (स्वर्ण मंदिर) में लंगर रसोई प्रतिदिन लगभग एक लाख लोगों को खिलाती है। दिल्ली में, श्री बांग्ला साहिब गुरुद्वारा रसोई में प्रतिदिन 45,000-50,000 व्यक्तियों को लंगर परोसा जाता है।

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