समझाया: कैसे कोविड ने कीमतों को समतल कर दिया है, कृषि-वस्तुओं के लिए मांग वक्र को स्थानांतरित कर दिया है

लॉकडाउन ने आलू और दूध जैसी वस्तुओं के लिए भी विमुद्रीकरण के समान विनाश की मांग की है जो हाल ही में कम आपूर्ति में थी

कम उत्पादन, फिर भी कम मांग, जिससे कीमतों में गिरावट आई है। (एक्सप्रेस आर्काइव)

जबकि इस बात पर बहस चल रही है कि लॉकडाउन ने कोविड -19 वक्र को समतल करने में कितनी मदद की है, एक बात स्पष्ट है: इसने मांग वक्र में बाईं ओर बदलाव के माध्यम से कीमतों को समतल किया है।

इसे स्पष्ट करने का सबसे अच्छा तरीका दो कृषि वस्तुओं - आलू और दूध के माध्यम से है - जो उत्पादन में महत्वपूर्ण कमी का सामना कर रहे थे। सामान्य परिस्थितियों में, इसका परिणाम इस समय कीमतों में उछाल के रूप में होता। इसके बजाय, वे सपाट बने हुए हैं या ढह भी गए हैं, लॉकडाउन से मांग के विनाश के कारण।

आलू के कम खरीदार

आलू को ही लें, जिनमें से भारत भर के कोल्ड स्टोर्स ने फरवरी-मार्च में काटी गई मुख्य रबी (सर्दियों-वसंत) फसल से केवल अनुमानित 36 करोड़ बैग (प्रत्येक में 50 किलोग्राम) का स्टॉक किया है। यह 2019 में 48 करोड़, 2018 में 46 करोड़ और 2017 की नोटबंदी के बाद की फसल के रिकॉर्ड 57 करोड़ बैग के मुकाबले था।

इस बार उत्पादन काफी कम रहा है, जिसे पिछले साल की तुलना में कहीं बेहतर कीमतों में तब्दील किया जाना चाहिए था। लेकिन तालाबंदी ने हमारी गणना को बिगाड़ दिया है, उत्तर प्रदेश के आगरा जिले की एत्मादपुर तहसील के खंडौली गांव के करमवीर जुरेल ने कहा। इस किसान ने 120 एकड़ से 28,000 बोरी, खुद की 20 और पट्टे पर ली गई शेष जमीन की कटाई की है। कई उत्पादकों की तरह, उन्होंने अप्रैल से दिसंबर तक चौंका देने वाली बिक्री के लिए अपनी उपज का बड़ा हिस्सा कोल्ड स्टोर्स में जमा कर दिया है।

अप्रैल की शुरुआत तक, जब लॉकडाउन का असर अभी बाकी था, आगरा की कोल्ड स्टोरेज इकाइयों से मोटा आलू या नियमित बड़ा आलू लगभग 21 रुपये प्रति किलोग्राम पर बिक रहा था। लेकिन अब यह 18 रुपये पर मिल रहा है और जुरेल को उम्मीद है कि जून के मध्य तक दरों में 4-5 रुपये प्रति किलोग्राम की गिरावट आएगी। निकसी (ऑफटेक) नीचे है। जुरेल ने कहा कि सामान्य 800 की तुलना में मुश्किल से 500 ट्रक (प्रत्येक में 400-विषम बैग) आगरा ज़ोन (जिसमें अलीगढ़, मथुरा, हाथरस, एटा, फिरोजाबाद और इटावा जिले शामिल हैं) से प्रतिदिन लोड किया जा रहा है।

जब माँग वक्र बायीं ओर खिसकता है।

कारण सरल है: होटल, रेस्तरां और स्ट्रीट फूड जॉइंट बंद हो गए हैं और कोई शादी या अन्य सार्वजनिक कार्यक्रम नहीं हो रहे हैं, आलू आधारित स्नैक्स की खपत – आलू चाट, टिक्की, समोसा, पाव भाजी और मसाला डोसा से लेकर फ्रेंच फ्राइज़ तक – ले लिया है एक धड़कन। इसलिए मांग कम होने से कीमतों में गिरावट आई है।

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हालाँकि, उपरोक्त मूल्य में गिरावट सामान्य नहीं है, जिसे अर्थशास्त्री मांग वक्र के साथ आंदोलन कहते हैं। इस तरह के आंदोलन में केवल कीमत में वृद्धि / कमी के कारण और इसके विपरीत मांग की गई मात्रा में कमी / वृद्धि शामिल है। हालाँकि, अब जो देखा जा रहा है, वह है माँग वक्र स्वयं बदल रहा है। यह बदले में, आलू की संस्थागत या व्यावसायिक मांग में गिरावट के कारण है। जब आलू की खपत केवल घरेलू रसोई में की जा रही है, तो समान कीमत पर भी पहले की तुलना में कम मांग है।

इस तरह चार्ट में 20 रुपये प्री-लॉकडाउन पर 100 टन की मांग की जा रही थी। लेकिन मूल मांग वक्र D से D1 में स्थानांतरित होने के साथ, केवल 75 टन (ये विशुद्ध रूप से उदाहरणात्मक संख्याएं हैं) समान कीमत पर खरीदे जाएंगे। मांग की गई मात्रा कीमत के अलावा किसी और चीज से प्रभावित हुई है - इस मामले में, व्यवसायों का बंद होना।

चिंताएँ, अभी और बाद में

सबसे ज्यादा पीड़ित किसान हैं। अकेले आगरा ज़ोन के कोल्ड स्टोर्स ने मौजूदा रबी फसल के लगभग 8.7 करोड़ बैग का स्टॉक किया है, जो पिछले साल के 10.5 करोड़ और 2017 के अब तक के उच्चतम 13 करोड़ बैग से कम है। पिछले तीन साल खराब थे, जब हम मुश्किल से अपने उत्पादन की वसूली कर सके। लगभग 12 रुपये प्रति किलो की लागत, जिसमें 115 रुपये प्रति बैग (2.3 रुपये प्रति किलोग्राम) कोल्ड स्टोर खर्च शामिल है। जब दिसंबर के अंत में कीमतें 25 रुपये प्रति किलोग्राम तक पहुंच गईं, तो हमने सोचा कि 2020 पिछले नुकसान की भरपाई करने का वर्ष होगा। लॉकडाउन का असर नोटबंदी (नोटबंदी) की तरह ही देर्घ कालें (दीर्घकालिक) होगा। फिर, यह नकद था। अब, यह आय है जिसे ठीक होने में समय लगेगा, जुरेल ने भविष्यवाणी की थी।

आगरा के आलू उत्पादक संघ के महासचिव मोहम्मद आलमगीर के अनुसार, कर्नाटक (मुख्य रूप से हसन, चिकमगलूर, बेलगाम और चिक्कबल्लापुर) और महाराष्ट्र (पुणे, सतारा और नासिक) में मई-अगस्त के दौरान खरीफ आलू की बुआई से स्थिति और खराब हो सकती है। उन्हें आलू की खेती से हतोत्साहित किया जाना चाहिए, क्योंकि इससे न तो उन्हें फायदा होगा और न ही हमें। उन्होंने कहा कि एक बार जब उनकी फसल (65-70 दिनों की, यूपी में उगाई जाने वाली 110-120 दिनों की किस्मों के विपरीत) बाजार में आ जाती है, तो कीमतें रॉक-बॉटम पर आ जाएंगी, उन्होंने कहा।

आगरा क्षेत्र, एमपी (इंदौर, उज्जैन और शाजापुर जिले) और गुजरात (बनासकांठा और साबरकांठा) के साथ, दिल्ली, राजस्थान, महाराष्ट्र और दक्षिण भारत में आलू की अधिकांश मांग को पूरा करता है। यूपी का कानपुर क्षेत्र (विशेषकर कन्नौज, फर्रुखाबाद और बाराबंकी), पश्चिम बंगाल और बिहार पूरे पूर्व और पूर्वोत्तर भारत के बाजारों को खिलाते हैं।

संपादकीय | खरीफ की योजना बनाते हुए बंपर रबी फसल की उचित मार्केटिंग हो। बहुत कुछ इस पर निर्भर करता है

मांग के बारे में कुछ किया जाना चाहिए। सरकार APMC (कृषि उपज मंडी समिति) की मंडियों को 24 घंटे खोलने की अनुमति क्यों नहीं दे सकती है? क्या यह सक्षम नहीं होगा सोशल डिस्टन्सिंग और खरीदारों को बाजारों में जाने के बारे में अधिक आश्वस्त करें, जो वर्तमान में भीड़भाड़ वाले हैं और केवल कुछ घंटों के लिए खुले हैं? जुरेल ने कहा।

दूध के साथ भी शिफ्ट

मांग वक्र में बाईं ओर का बदलाव दूध की तुलना में और भी अधिक स्पष्ट है। 2019-20 में भारत के दूध उत्पादन में शायद दशकों में पहली बार गिरावट देखी गई। मार्च के मध्य तक, देश को वास्तव में एक लाख टन स्किम्ड मिल्क पाउडर (एसएमपी) तक आयात करने की चर्चा थी। लॉकडाउन से पहले डेयरियां एसएमपी 300-310 रुपये प्रति किलो और गाय का मक्खन 320 रुपये प्रति किलो पर बेच रही थीं। वे कीमतें न केवल चपटी हुई हैं, बल्कि 170 रुपये और 230 रुपये प्रति किलोग्राम के स्तर तक गिर गई हैं। कई डेयरियों ने खरीद कीमतों में और कटौती की है। केवल दो महीने पहले, यूपी में किसानों को भैंस के दूध के लिए 43-44 रुपये प्रति किलो मिलता था जिसमें 6.5% वसा और 9% ठोस-वसा नहीं होता था, जो अब घटकर 32-33 रुपये प्रति किलोग्राम हो गया है।

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यह, फिर से, बिना किसी संस्थागत मांग का नतीजा है, चाहे चाय की दुकानों और आइसक्रीम बनाने वालों से या खोआ / छेना के आपूर्तिकर्ताओं से लेकर मिठाई विक्रेताओं तक। दूसरे शब्दों में, यह एक ही मांग वक्र के साथ एक बदलाव है और मात्र आंदोलन नहीं है।

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