समझाया: वैज्ञानिक भारतीय हिमालय में हींग या हींग की खेती करने की कोशिश क्यों कर रहे हैं

हींग (हींग) की खेती परियोजना कैसे गति में आई? कितने वर्षों में हमें पता चलेगा कि प्रयोग सफल रहा है या नहीं?

सरकारी आंकड़ों में कहा गया है कि भारत ईरान, अफगानिस्तान और उज्बेकिस्तान से 600 करोड़ रुपये की करीब 1,200 टन कच्ची हींग का आयात करता है। (फोटो: गेटी / थिंकस्टॉक छवियां)

हींग, या हींग , अधिकांश भारतीय रसोई में एक आम सामग्री है- इतना कि देश हर साल इस तीखे स्वाद वाली जड़ी-बूटी का 600 करोड़ रुपये का आयात करता है।

अब, सीएसआईआर-इंस्टीट्यूट ऑफ हिमालयन बायोरिसोर्स, पालमपुर (आईएचबीटी) के वैज्ञानिक भारतीय हिमालय में हींग उगाने के मिशन पर हैं। हिमाचल प्रदेश के लाहौल घाटी के क्वारिंग गांव में पिछले सप्ताह पहला पौधा लगाया गया है।

हींग क्या है और इसकी खेती आमतौर पर कहाँ की जाती है?

फेरुला हींग अम्बेलिफेरा परिवार का एक जड़ी-बूटी वाला पौधा है। यह एक बारहमासी पौधा है जिसका ओलियो गम राल इसकी मोटी जड़ों और प्रकंद से निकाला जाता है। पौधे अपने अधिकांश पोषक तत्वों को अपनी गहरी मांसल जड़ों के अंदर संग्रहीत करता है।

हींग ईरान और अफगानिस्तान के लिए स्थानिक है, जो मुख्य वैश्विक आपूर्तिकर्ता हैं। यह शुष्क और ठंडे रेगिस्तानी परिस्थितियों में पनपता है। जबकि यह भारत में बहुत लोकप्रिय है, कुछ यूरोपीय देश भी इसके औषधीय गुणों के लिए इसका उपयोग करते हैं।

भारत कैसे हींग की खेती में प्रवेश कर रहा है?

भारत में हींग की खेती नहीं की जाती है। सरकारी आंकड़ों में कहा गया है कि भारत ईरान, अफगानिस्तान और उज्बेकिस्तान से 600 करोड़ रुपये की करीब 1,200 टन कच्ची हींग का आयात करता है।

1963 और 1989 के बीच, भारत ने एक बार हींग के बीज खरीदने का प्रयास किया, आईसीएआर - नेशनल ब्यूरो ऑफ प्लांट जेनेटिक रिसोर्सेज (एनबीपीजीआर), नई दिल्ली ने कहा। हालाँकि, इसका कोई प्रकाशित परिणाम नहीं है।

2017 में, IHBT ने भारतीय हिमालय में हींग की खेती के लिए एक प्रायोगिक परियोजना के विचार के साथ NBPGR से संपर्क किया।

शोध के लिए हींग के बीज ईरान से आयात किए गए और वे एनबीपीजीआर के संरक्षण में रहे। वहां, बीजों को कई परीक्षणों के अधीन रखा गया था, जबकि इन बीजों की खेती खेतों में की जाती थी, फंगल या संक्रामक रोगों, कीटों के हमलों की संभावना और किसी क्षेत्र में अन्य प्रतिकूल प्रभावों से बचने के लिए। इस प्रक्रिया में दो महीने तक लग सकते हैं।

भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (आईसीएआर) से सभी नियामक अनुमोदन प्राप्त करने के बाद, आईएचबीटी द्वारा हींग के छह परिग्रहण (आयात परमिट -318/2018 के साथ ईसी 966538 और आयात परमिट -409/2018 के साथ ईसी 968466-70) शुरू किए गए थे, जो इसे पूरा कर रहे हैं। 2018 से आगे अनुसंधान एवं विकास। इस पालमपुर संस्थान में, बीजों का अध्ययन किया गया, और फिर यह देखने के लिए परीक्षण किया गया कि क्या वे एक नियंत्रित प्रयोगशाला सेट-अप के तहत अंकुरित होंगे।

यहां के वैज्ञानिकों के लिए चुनौती यह थी कि हींग के बीज लंबे समय तक निष्क्रिय अवस्था में रहते हैं और बीज के अंकुरण की दर सिर्फ एक प्रतिशत होती है।

आईएचबीटी के वरिष्ठ वैज्ञानिक और इस परियोजना के प्रमुख अन्वेषक अशोक कुमार ने कहा कि आयात किए गए छह परिग्रहणों में से प्रत्येक ने अंकुरण की अलग-अलग डिग्री का प्रदर्शन किया।

इस निष्क्रियता से निपटने के लिए, जो वैज्ञानिकों के अनुसार रेगिस्तानी परिस्थितियों में जीवित रहने के लिए पौधे की अनुकूलन तकनीक का हिस्सा है, उन्होंने बीजों को कुछ विशेष रासायनिक उपचारों के अधीन किया।

कुमार ने कहा, लगभग 20 दिनों के बाद, बीज - ईरान के विभिन्न क्षेत्रों से एकत्र हुए सभी छह परिग्रहण - नियंत्रित प्रयोगशाला स्थितियों के तहत अंकुरित हुए।

इस साल जून में, सीएसआईआर संस्थान ने हिमाचल प्रदेश के कृषि मंत्रालय के साथ एक समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर किए। संयुक्त रूप से, राज्य में अगले पांच वर्षों में इस परियोजना का नेतृत्व किया जाएगा।

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भारत में हींग की खेती के लिए कौन से क्षेत्र अनुकूल परिस्थितियाँ प्रदान करते हैं?

IHBT के सेंटर फॉर हाई एल्टीट्यूड बायोलॉजी में उगाया गया पहला हींग का पौधा, IHBT के निदेशक संजय कुमार ने 15 अक्टूबर को लाहौल घाटी के क्वारिंग गांव में लगाया था।

हमारा मानना ​​है कि कुछ हींग किस्मों की खेती के लिए आवश्यक भू-जलवायु परिस्थितियां भारत में उपलब्ध हैं। सीएसआईआर के महानिदेशक शेखर मांडे ने कहा कि पायलट आधार पर हमने पिछले सप्ताह लाहौल-स्पीति घाटी में खेती शुरू की है।

कृषि मंत्रालय ने घाटी में चार स्थानों की पहचान की है और क्षेत्र के सात किसानों को हींग के बीज वितरित किए हैं।

हींग सूखी और ठंडी परिस्थितियों में सबसे अच्छी तरह से बढ़ती है।

यह पौधा अधिकतम तापमान 35 से 40 डिग्री के बीच सहन कर सकता है, जबकि सर्दियों के दौरान यह शून्य से 4 डिग्री तक के तापमान में जीवित रह सकता है। कुमार ने कहा कि चरम मौसम के दौरान, संयंत्र निष्क्रिय हो सकता है।

भारत में रेतीली मिट्टी, बहुत कम नमी और 200 मिमी से अधिक वार्षिक वर्षा वाले क्षेत्रों को हींग की खेती के लिए अनुकूल माना जाता है। कुछ प्रारंभिक प्रयोग हिमाचल प्रदेश के मंडी, किन्नौर, कुल्लू, मनाली और पालमपुर के ऊंचाई वाले जिलों में किए गए। इसके अलावा, शोधकर्ताओं ने अपने प्रयोगों को लद्दाख और उत्तराखंड में विस्तारित करने की योजना बनाई है। संस्थान स्थानीय किसानों को खेती का ज्ञान और कौशल प्रदान करेगा। बीज उत्पादन केंद्र भी बंद हैं।

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हींग के कुछ फायदे क्या हैं?

प्रकाशित अध्ययनों में हींग के औषधीय गुणों की सूची दी गई है, जिसमें पाचन, ऐंठन और पेट के विकारों, अस्थमा और ब्रोंकाइटिस के लिए राहत शामिल है। आमतौर पर मासिक धर्म और समय से पहले प्रसव के दौरान दर्दनाक या अत्यधिक रक्तस्राव में मदद के लिए जड़ी बूटी का उपयोग किया जाता है। पेट फूलने की दवा होने के कारण यह जड़ी-बूटी नई माताओं को खिलाई जाती है।

भारत में खेती कितनी आशाजनक है?

हींग की खेती के उत्पादन पर अभी टिप्पणी करना जल्दबाजी होगी। विशेषज्ञों का कहना है कि निकालने योग्य ओलेगो गम राल के उत्पादन में संयंत्र को लगभग पांच साल लगते हैं।

इस अक्टूबर में बोए गए पहले पौधे के साथ, वैज्ञानिकों को अगले पांच वर्षों में यथार्थवादी मिट्टी, मौसम और अन्य परिस्थितियों में पौधों की निगरानी करनी होगी। इस साल के अंत तक एक हेक्टेयर में हींग की खेती करने और अगले पांच साल में इसे 300 हेक्टेयर तक ले जाने का लक्ष्य है।

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