21 दिन का लॉकडाउन: क्या भारत खाद्य पदार्थों की आपूर्ति आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए तैयार है?
भारत कोरोनावायरस लॉकडाउन: खाद्य पदार्थों में घरेलू उपलब्धता की स्थिति क्या है? प्रतिबंध किस हद तक इसे प्रभावित करेंगे? हम समझाते हैं।
वर्तमान लॉकडाउन स्थिति में, आपूर्ति आवश्यकता के मोर्चे पर वास्तव में कम करने वाले कारक हैं मंगलवार को, प्रधान मंत्री नरेंद्र मोदी ने दोहराया कि केंद्र और राज्य सरकारें आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए सभी कदम उठाएगी आवश्यक वस्तुएँ लॉकडाउन के दौरान नोवल कोरोनावायरस का मुकाबला करने के लिए, जिसे अब राष्ट्रव्यापी बना दिया गया है और 21 दिनों की और अवधि के लिए बढ़ाया गया . यह वेबसाइट सबसे आवश्यक वस्तुओं की आपूर्ति आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए भारत कितना तैयार है, इसका जायजा लेता है: भोजन।
खाद्य पदार्थों में घरेलू उपलब्धता की स्थिति क्या है? COVID-19 के कारण प्रतिबंध किस हद तक इसे प्रभावित करेंगे?
खाद्यान्न से शुरू होने वाली अधिकांश कृषि-वस्तुओं के लिए उत्पादन या आपूर्ति के संबंध में कोई वास्तविक समस्या नहीं है। 1 मार्च को, भारतीय खाद्य निगम (FCI) के पास गेहूं और चावल का स्टॉक लगभग 77.6 मिलियन टन (mt) था। यह 1 अप्रैल के लिए आवश्यक 21.04 मिलियन टन के न्यूनतम परिचालन बफर-सह-रणनीतिक स्टॉक के साढ़े तीन गुना से अधिक था। इसके अलावा, नई गेहूं की फसल, जो एक बंपर है, मंडियों में आ जाएगी। आने वाला महीना।
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यही बात दालों पर भी लागू होती है, जहां 19 मार्च को नेशनल एग्रीकल्चरल कोऑपरेटिव मार्केटिंग फेडरेशन ऑफ इंडिया या नेफेड के पास 2.25 मिलियन टन स्टॉक था। यह चना (चना) जैसी रबी (सर्दियों-वसंत) दालों की ताजा बाजार में आवक के रूप में भी है। मसूर (लाल मसूर) और मटर (खेत मटर) शुरू हो गए हैं।
COVID-19 का प्रभाव उत्पादन पर नहीं पड़ेगा, यह देखते हुए कि अधिकांश रबी फसलें पकने के करीब हैं, अगर पहले से ही नहीं काटी गई हैं। इसका असर केवल मंडियों में उपज की मार्केटिंग करने और उसे अंतिम उपभोक्ता तक पहुंचाने पर होगा। सीधे शब्दों में कहें तो यह आपूर्ति नहीं है, बल्कि चल रहे लॉकडाउन के तहत लगाए गए विभिन्न आंदोलन प्रतिबंधों से उत्पन्न आपूर्ति श्रृंखला की समस्या है। लेकिन एफसीआई या नेफेड के पास चावल, गेहूं और दालों के लिए भी कोई समस्या नहीं होनी चाहिए, क्योंकि अनाज को केवल गोदामों से ले जाकर राशन की दुकानों तक पहुंचाया जाता है। यह, वास्तव में, केंद्र के लिए अपने अधिशेष खाद्यान्न स्टॉक को महत्वपूर्ण रूप से बंद करने का एक अवसर हो सकता है - जिसमें खुले बाजार की दरों पर नियमित किराना दुकानें भी शामिल हैं।
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दूध, चीनी और खाद्य तेलों जैसी चीजों के बारे में क्या?
ये, फिर से, मंडियों में बेचने के लिए नहीं लाए जाने वाले उत्पाद हैं। डेयरियां सीधे किसानों से या थोक विक्रेताओं के माध्यम से दूध खरीदती हैं। चीनी मिलें इसी तरह उत्पादन करती हैं जो सीधे उत्पादकों से प्राप्त गन्ने से आती है। भारत द्वारा खपत किए जाने वाले खाद्य तेल का दो तिहाई आयात किया जाता है। वहां भी, फसल को पहले एपीएमसी (कृषि उपज बाजार समिति) मंडी में आने की समस्या पैदा नहीं होती है।
वर्तमान लॉकडाउन स्थिति में, आपूर्ति आवश्यकता के मोर्चे पर, विशेष रूप से तीन खाद्य पदार्थों के लिए, वास्तव में कम करने वाले कारक हैं। उनमें से सबसे महत्वपूर्ण HORECA (होटल, रेस्तरां और खानपान) व्यवसायों को बंद करने के कारण मांग में कमी है। बिजनेस-टू-बिजनेस (बी2बी) बिक्री मुश्किल से हो रही है, दूध उत्पादों, चीनी और खाद्य तेल की मांग अब केवल बिजनेस-टू-कंज्यूमर सेगमेंट में है।
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इसके दो प्रभाव हुए हैं।
एक ओर, दूध, दही, चीनी और ब्रांडेड तेलों की प्रत्यक्ष उपभोक्ता बिक्री पिछले कुछ दिनों में बढ़ी है, जिससे घरों में कमी की आशंका में अधिक खरीददारी हुई है। आर.एस. गुजरात कोऑपरेटिव मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन के प्रबंध निदेशक सोढ़ी का दावा है कि 'अमूल' दूध की दैनिक बिक्री वर्तमान में दिल्ली-एनसीआर में लगभग 37 लाख लीटर और महाराष्ट्र में 22 लाख लीटर है, जबकि उनके सामान्य स्तर 31-32 लाख हैं। लीटर और 18-19 लाख लीटर।
लेकिन दूसरी ओर, आइसक्रीम कंपनियों को स्किम्ड मिल्क पावर (एसएमपी) और पिज्जा निर्माताओं को पनीर की बिक्री दुर्घटनाग्रस्त हो गई है, क्योंकि उपभोक्ता बाहर का खाना नहीं खा रहे हैं और बुनियादी खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। इसके कारण एसएमपी की कीमतें 320-330 रुपये प्रति किलोग्राम से लगभग 15 दिन पहले तक गिरकर 250 रुपये प्रति किलोग्राम हो गई हैं, महाराष्ट्र स्थित कुछ डेयरियों ने मुख्य रूप से बी 2 बी की बिक्री में गाय के दूध के लिए अपनी खरीद मूल्य को 32 रुपये से घटाकर रुपये कर दिया है। 20 प्रति लीटर। चीनी में भी मिलों को मिठाई, शीतल पेय और होरेका सेगमेंट से कम खरीदारी देखने को मिल रही है। न ही तेल विपणन कंपनियां इथेनॉल उठा रही हैं, चीनी निर्माण का एक उप-उत्पाद पेट्रोल के साथ 10% सम्मिश्रण के लिए उपयोग किया जाता है। कारण : लोग घर पर बैठे हैं और अपने वाहन नहीं निकाल रहे हैं।
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B2B के कारण उपरोक्त मांग विनाश, फिर भी, यह सुनिश्चित करना है कि मौजूदा आपूर्ति घरेलू उपभोक्ताओं या B2C की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त है।
तो, ऐसे कौन से खाद्य उत्पाद हैं जिनकी आपूर्ति प्रभावित हो रही है?
मूल रूप से फल और सब्जियां (एफएंडवी), जो एपीएमसी मंडियों के माध्यम से बेचे जाने वाले उत्पाद हैं। नवी मुंबई के वाशी बाजार में फल व्यापारियों और कमीशन एजेंटों ने कोरोनावायरस के प्रसार के डर से बुधवार से अपने परिचालन को स्थगित करने की घोषणा की है। हालांकि, प्राथमिक एपीएमसी की तुलना में शहरों के करीब टर्मिनल बाजारों में इस तरह के बंद होने की अधिक संभावना है, जहां अधिकांश किसान अपनी उपज लाते हैं। अभी, ग्रामीण क्षेत्रों में महामारी का डर कम है, हालांकि उत्तर प्रदेश के शामली जिले के खीरी बैरागी गांव के गन्ना किसान जितेंद्र सिंह हुड्डा को आने वाले दिनों में 25-30% कटाई श्रम की कमी का अनुमान है। उनके अनुसार, कई प्रवासी मजदूर बिहार में अपने गांवों को भाग गए हैं, जो यूपी में पेराई कार्य चरम पर होने पर गन्ने की कटाई को प्रभावित करेगा।
आने वाले दिनों में सरकार को क्या कदम उठाने चाहिए?
COVID-19 से निपटने के लिए राष्ट्र के नाम अपने पहले संबोधन में, प्रधान मंत्री ने उल्लेख किया कि दूध जैसी आवश्यक वस्तुओं की कोई कमी नहीं सुनिश्चित करने के लिए सभी आवश्यक कदम उठाए जाएंगे। उस विशिष्ट संदर्भ ने, शायद, पूरे भारत के ग्रामीण इलाकों से शहरी केंद्रों तक दूध की बड़े पैमाने पर निर्बाध आपूर्ति में मदद की है। दुर्भाग्य से, अन्य खाद्य पदार्थों में समान दृष्टिकोण नहीं देखा गया है। अंधाधुंध रूप से लगाए गए अंतर-राज्य आंदोलन प्रतिबंधों के परिणामस्वरूप आंध्र प्रदेश के मदनपल्ले से टमाटर से लदे ट्रक बेंगलुरु या कर्नाटक के चिक्काबल्लापुर से बैंगन और बीन्स हैदराबाद के उपभोक्ताओं तक नहीं पहुंच रहे हैं। अल्फांसो आम और अंगूर को स्वतंत्र रूप से स्थानांतरित नहीं होने देने से रत्नागिरी और सांगली में उत्पादकों को नुकसान होगा, जब उनकी फसल की कटाई हो रही होगी।
ऑनलाइन ग्रॉसर्स के एफ एंड वी संग्रह और वितरण केंद्रों को जबरन बंद करने के बारे में ऐसी ही रिपोर्टें हैं; यूपी में चीनी मिलों में राजस्थान और गुजरात से खरीदे गए चूने, सल्फर और एचडीपीई बैग की कमी हो रही है; और उपज की ग्रेडिंग और पैकिंग में लगे मजदूरों को उनके कार्यस्थल पर जाने की अनुमति नहीं दी जा रही है। इन सभी बाधाओं को जल्द से जल्द दूर करने की जरूरत है - जैसे कि तालाबंदी के पहले दिन से दूध में।
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