समझाया: प्याज अब अमेरिका और कनाडा में चिंता का कारण क्यों है?

साल्मोनेला संक्रमण: अमेरिका और कनाडा में स्वास्थ्य अधिकारियों ने साल्मोनेला बैक्टीरिया के संक्रमण और प्याज के बीच एक कड़ी का पता लगाया है। यह संक्रमण क्या है, और यह प्याज के माध्यम से कैसे फैलता है?

साल्मोनेला दूषित पानी या भोजन के माध्यम से मनुष्यों में संचारित हो सकता है। ऐसे में प्याज के जरिए हुआ। (फाइल फोटो)

अमेरिका और कनाडा में प्याज चिंता का विषय बन गया है। पिछले एक हफ्ते में, दोनों देशों में स्वास्थ्य एजेंसियों ने अपने नागरिकों को कैलिफ़ोर्निया स्थित थॉमसन इंटरनेशनल इंक द्वारा आपूर्ति किए गए प्याज को बल्ब के साथ साल्मोनेला बैक्टीरिया के संक्रमण से जोड़ने के लिए चेतावनी देने के लिए कहा है।

यह संक्रमण क्या है, और यह प्याज के माध्यम से कैसे फैलता है? हम समझाते हैं:

साल्मोनेलोसिस क्या है?

साल्मोनेला बैक्टीरिया जानवरों में रहता है। जब यह मानव शरीर में प्रवेश करता है तो यह साल्मोनेलोसिस का कारण बनता है, एक संक्रमण जो आंत पर हमला करता है, और दस्त, पेट दर्द, बुखार, उल्टी, मल में रक्तस्राव और मतली का कारण बन सकता है। संक्रमण के लक्षण 2 से 7 दिनों के बीच कहीं भी रहते हैं। हालांकि, आंत्र समारोह को सामान्य स्थिति में लौटने में कभी-कभी महीनों लग सकते हैं। कुछ मामलों में, यह आंत से रक्त प्रवाह में संक्रमण फैलाता है।

यह संक्रमण पांच साल से कम उम्र के बच्चों और वरिष्ठ नागरिकों को सबसे ज्यादा प्रभावित करता है। अच्छी खबर यह है कि संक्रमित लोगों में से 1 फीसदी से भी कम लोग संक्रमण के कारण दम तोड़ देते हैं।

साल्मोनेला दूषित पानी या भोजन के माध्यम से मनुष्यों में संचारित हो सकता है। इस मामले में, थॉमसन इंटरनेशनल द्वारा खेती की गई दूषित प्याज के माध्यम से बैक्टीरिया संचारित हो रहा था।

संक्रमण का फैलाव कितना है?

यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन ने 1 अगस्त, 2020 को बताया कि थॉमसन इंटरनेशनल ने 1 मई से भेजे गए लाल, पीले, सफेद और मीठे पीले प्याज को वापस ले लिया। प्याज अमेरिका के सभी 50 राज्यों में वितरकों, थोक विक्रेताओं और प्रमुख आपूर्ति को दिया गया था। , कनाडा और कोलंबिया के कुछ हिस्सों। कुछ बड़ी श्रृंखलाओं में वॉलमार्ट और क्रोगर शामिल थे।

थॉमसन इंटरनेशनल ने कहा कि प्याज जाली के बोरे और डिब्बों में बेचे गए। वे एक बहु-घटक खाद्य उत्पाद का भी हिस्सा थे जिससे यह आकलन करना मुश्किल हो गया कि कौन से पैकेज दूषित थे। प्रारंभ में, केवल लाल प्याज के संक्रमित होने का संदेह था, लेकिन, अन्य किस्मों के साथ क्रॉस-संक्रमण के डर से, कंपनी ने कैलिफोर्निया से पूरी उपज को वापस बुला लिया।

अमेरिका में, रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) ने पुष्टि की कि 6 अगस्त, 2020 तक 43 राज्यों में 640 मामले थे। अधिकतम मामले यूटा (90), ओरेगन (85) और कैलिफोर्निया (76) में थे। कम से कम 85 लोग अस्पताल में भर्ती थे, लेकिन कोई मौत नहीं हुई।

कनाडा में, सार्वजनिक स्वास्थ्य एजेंसी द्वारा 239 पुष्ट मामले दर्ज किए गए। मध्य जून और जुलाई के बीच लोगों ने बीमार होने की सूचना दी। देश में कम से कम 29 को अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता है, इसकी सार्वजनिक स्वास्थ्य एजेंसी ने बताया।

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साल्मोनेलोसिस का प्रकोप: क्या उपाय किए गए हैं?

कनाडा सरकार ने रेस्तरां, खुदरा विक्रेताओं, होटलों और आम जनता के लिए एक सलाह जारी की, जिसमें लिखा था: बेकर्सफील्ड के थॉमसन इंटरनेशनल इंक द्वारा उगाए गए किसी भी लाल, पीले, सफेद और मीठे पीले प्याज को न खाएं, न खाएं, न बेचें और न ही परोसें। , कैलिफ़ोर्निया, यूएसए, या इन प्याज़ से बने कोई भी उत्पाद।

अमेरिका में, सीडीसी ने लोगों को सलाह दी कि अगर उन्हें यह नहीं पता कि प्याज का उत्पादन कहां किया जाता है तो वे उसे फेंक दें। इसने रेस्तरां, होटल और खुदरा विक्रेताओं से यह सुनिश्चित करने के लिए कहा कि थॉमसन इंटरनेशनल से जुड़े ब्रांड लेबल वाले प्याज नहीं परोसे जाएं।

अमेरिकी खाद्य सुरक्षा और संक्रमण सेवा ने नोट किया: एफएसआईएस चिंतित है कि कुछ उत्पाद उपभोक्ताओं के रेफ्रिजरेटर में हो सकते हैं। जिन उपभोक्ताओं ने इन उत्पादों को खरीदा है, उनसे आग्रह किया जाता है कि वे इनका सेवन न करें। इन उत्पादों को फेंक दिया जाना चाहिए या खरीद के स्थान पर वापस कर दिया जाना चाहिए।

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थॉमसन इंटरनेशनल क्या है?

कंपनी उत्तरी अमेरिका में खुदरा विक्रेताओं, थोक विक्रेताओं और खाद्य सेवा ऑपरेटरों को प्याज, गोभी, तरबूज और घंटी मिर्च की खेती, पैक और आपूर्ति करती है। यह अन्य देशों को भी निर्यात करता है। इसके अधिकांश खेत बेकरफील्ड, कैलिफोर्निया और मैक्सिको में स्थित हैं। थॉमसन अपनी उपज बढ़ाने के लिए विभिन्न प्रकार के बीजों और संकर पौधों का उपयोग करता है। कंपनी द्वारा उत्पादित उत्पादों को विभिन्न ब्रांड नामों के तहत बेचा जाता है - थॉमसन प्रीमियम, टीएलसी थॉमसन इंटरनेशनल, टेंडर लविंग केयर, एल कॉम्पिटिटर, हार्टले बेस्ट, ओनियंस 52, मैजेस्टिक, इंपीरियल फ्रेश, क्रोगर, यूटा ओनियन और फूड लायन।

तो अब क्या?

संक्रमण के और चढ़ने की आशंका है। लक्षण उभरने में एक से छह दिन का समय लगता है। कनाडा की पब्लिक हेल्थ एजेंसी के अनुसार, यूएस सीडीसी और कैनेडियन फूड इंस्पेक्शन एजेंसी प्याज में संदूषण के स्रोत और कारण की पहचान करने के लिए समानताओं की जांच कर रही है।

यूएस एफडीए ने कहा, जांच जारी है और जैसे ही यह उपलब्ध होगी अतिरिक्त जानकारी प्रदान की जाएगी।

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