समझाया: गुजरात में दूध पाउडर की भरमार क्यों है, और इसका निर्यात क्यों मदद कर सकता है
जब कोविड -19 लॉकडाउन की घोषणा की गई थी, सरकार ने जीसीएमएमएफ और उसके 18 सदस्य संघों को हताश निजी दूध उत्पादकों से दूध खरीदने का निर्देश दिया था जो बेचने में असमर्थ थे। इससे जीसीएमएमएफ द्वारा दूध खरीद में 15 प्रतिशत की वृद्धि हुई थी।
इस अवधि के दौरान सहकारी समितियों द्वारा एकत्र किया गया प्रत्येक 10 लीटर अतिरिक्त दूध एक किलोग्राम दूध पाउडर में परिवर्तित हो गया। गुजरात में दुग्ध सहकारी समितियों को 90,000 मीट्रिक टन स्किम्ड मिल्क पाउडर बेचने में मुश्किल हो रही है, जिसकी कीमत 1,850 करोड़ रुपये है, जो उनके पास स्टॉक में है। 13 अक्टूबर को, राज्य सरकार 150 करोड़ रुपये की निर्यात सहायता की पेशकश करने के लिए आगे आई, जो गुजरात सहकारी दुग्ध विपणन संघ (जीसीएमएमएफ) के तहत सहकारी समितियों द्वारा निर्यात किए जाने वाले प्रत्येक किलोग्राम दूध पाउडर के लिए 50 रुपये प्रदान करेगी, जो दूध और दूध उत्पादों को बेचती है। अमूल ब्रांड।
गुजरात में दुग्ध सहकारी समितियों के पास स्किम्ड मिल्क पाउडर का इतना बड़ा भंडार कैसे हो गया?
जब कोविड -19 लॉकडाउन की घोषणा की गई थी, सरकार ने जीसीएमएमएफ और उसके 18 सदस्य संघों को हताश निजी दूध उत्पादकों से दूध खरीदने का निर्देश दिया था जो बेचने में असमर्थ थे। इससे जीसीएमएमएफ द्वारा दूध खरीद में 15 प्रतिशत की वृद्धि हुई थी। लाॅकडाउन के दौरान सरकार के निर्देश पर हमने रोजाना 35-40 लाख लीटर अतिरिक्त दूध खरीदा था। जीसीएमएमएफ के प्रबंध निदेशक आरएस सोढ़ी ने कहा कि हमारे पास दूध पाउडर के 90,000 मीट्रिक टन अतिरिक्त स्टॉक में से 50,000 मीट्रिक टन कोविड लॉकडाउन अवधि का है। दूसरे, कोविड के कारण दूध और दुग्ध उत्पादों की खपत कम थी, क्योंकि होटल और रेस्तरां बंद थे। त्योहारों के दौरान शायद ही कोई शादियों और दूध की मांग थी, यहां तक कि मिठाइयों के लिए भी, दूध की मांग कम थी।
इस अवधि के दौरान सहकारी समितियों द्वारा एकत्र किया गया प्रत्येक 10 लीटर अतिरिक्त दूध एक किलोग्राम दूध पाउडर में परिवर्तित हो गया।
दूध पाउडर के मौजूदा स्टॉक से निपटने के लिए निर्यात को एक समाधान के रूप में क्यों देखा जाता है?
जीसीएमएमएफ प्रतिदिन 200 लाख लीटर दूध गांवों से खरीदता है। इनमें से 160-170 लाख लीटर या तो ताजा दूध के रूप में बेचा जाता है या विभिन्न दूध उत्पादों में परिवर्तित किया जाता है। अतिरिक्त 30-40 लाख लीटर स्किम्ड मिल्क पाउडर में परिवर्तित हो जाता है।
सोढ़ी के अनुसार, एक बार जब अतिरिक्त मात्रा में दूध पाउडर का निर्यात हो जाता है, तो शेष स्टॉक की अच्छी कीमत मिल जाएगी। इसके अलावा, कम कीमतों के बावजूद, अंतरराष्ट्रीय बाजारों में हर महीने 60,000-70,000 मीट्रिक टन दूध पाउडर बेचा जाता है। सोढ़ी कहते हैं, बेचना कोई समस्या नहीं है।
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क्या होगा यदि मिल्क पाउडर मौजूदा कीमतों पर बेचा जाता है?
दूध पाउडर बनाने की लागत 250-260 रुपये प्रति किलोग्राम है। यदि जीसीएमएमएफ अभी बेचता है, तो दूध सहकारी समितियां - जो कि ज्यादातर भाजपा नेताओं के नेतृत्व में शक्तिशाली निकाय हैं - नुकसान दर्ज करेंगी, क्योंकि दूध पाउडर की घरेलू कीमत 160-170 रुपये है और अंतरराष्ट्रीय बाजार में कीमतें लगभग 190 रुपये हैं। एक किलोग्राम।
इस नुकसान से निपटने के लिए दुग्ध सहकारी समितियों को आगामी त्योहारी सीजन में दूध के दाम कम करने होंगे। अगर जीसीएमएमएफ ने अभी निर्यात नहीं किया होता तो उसे गुजरात में दूध की कीमतों में 4-5 रुपये प्रति लीटर की कमी करनी पड़ती। लेकिन राज्य सरकार के इस कदम को टाला जा सकता है। निर्यात सहायता प्रदान करने का यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि आने वाले सर्दियों के महीनों में बाजार और दूध से भर जाएगा। सर्दियों के दौरान उत्पादन वर्तमान 200 लाख लीटर प्रतिदिन से बढ़कर 250 लाख लीटर प्रतिदिन होने का अनुमान है। स्किम्ड मिल्क पाउडर की कीमतें फार्म गेट की कीमतें तय करती हैं। सोढ़ी बताते हैं कि दूध की कीमतों में किसी भी गिरावट का सीधा असर उन किसानों पर पड़ेगा, जिनसे हम दूध खरीदते हैं।
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पिछले पांच वर्षों में गुजरात में दूध की कीमतों का व्यवहार कैसा रहा है?
2014 के बाद से GCMMF द्वारा बेचे जाने वाले दूध की कीमतों में कभी गिरावट नहीं आई है। मई 2014 में अमूल द्वारा बेचे गए फुल क्रीम दूध (अमूल गोल्ड) पाउच की कीमत 46 रुपये प्रति लीटर थी। पिछले पांच वर्षों में चार कीमतों में सुधार के बाद यह 21 प्रतिशत बढ़कर 56 रुपये प्रति लीटर हो गया। इसी तरह, टोंड दूध की कीमत जो मई 2014 में 34 रुपये थी, वह बढ़कर 44 रुपये प्रति लीटर हो गई।
दूध पाउडर निर्यात की मात्रा क्या है जिसे GCMMF लक्षित कर रहा है?
इस साल जीसीएमएमएफ ने 50,000 मीट्रिक टन दूध पाउडर निर्यात करने का लक्ष्य रखा है। पिछले साल खराब मांग के कारण केवल 12,000 मीट्रिक टन निर्यात हुआ था। राज्य से दूध पाउडर 50 विभिन्न देशों को निर्यात किया जाता है, अधिकांश मध्य-पूर्व, अफ्रीका, दक्षिण-पूर्व एशियाई देशों और यहां तक कि अफगानिस्तान, बांग्लादेश और पाकिस्तान सहित हमारे पड़ोसियों को भी। जीसीएमएमएफ बिक्री के बारे में आशावादी है क्योंकि सर्दियों में अधिकांश देश दूध पाउडर का स्टॉक करते हैं जो उन्हें गर्मियों के महीनों में देखने में मदद करता है जब गुजरात में भी दूध का उत्पादन कम हो जाता है। घरेलू बाजार में, दूध पाउडर की मांग अप्रैल के आसपास ही बढ़ जाती है, जब दूध की कमी से निपटने के लिए आइसक्रीम और बिस्किट निर्माता बड़ी मात्रा में दूध पाउडर खरीदते हैं।
निर्यात के लिए राज्य सरकार द्वारा प्रदान की जा रही सहायता नवंबर में शुरू होती है और अप्रैल 2021 तक छह महीने तक जारी रहेगी।
ऐसा ही दूध पाउडर 2018 में हुआ था। तब क्या कदम उठाए गए थे?
सरकार ने 300 करोड़ रुपये की निर्यात सहायता देने का वादा किया था। हम 30,000 मीट्रिक टन निर्यात करने में कामयाब रहे थे और 140 करोड़ रुपये की सहायता का उपयोग किया था। उस वर्ष के दौरान, स्किम्ड दूध पाउडर की घरेलू कीमत 135-145 रुपये प्रति किलोग्राम थी। जैसे ही हमने निर्यात शुरू किया, घरेलू कीमतें बढ़कर 300 रुपये प्रति किलोग्राम हो गईं। इस कदम का अन्य राज्यों में दूध की कीमतों पर भी असर पड़ा है। उदाहरण के लिए, महाराष्ट्र में, जो किसान सिर्फ 18 रुपये प्रति लीटर दूध कमा रहे थे, उन्हें 22 रुपये प्रति लीटर मिलना शुरू हो गया। इस कदम से महाराष्ट्र, उत्तर प्रदेश, पंजाब, हरियाणा और राजस्थान में दूध की कीमतों में 8-10 रुपये प्रति लीटर की वृद्धि हुई... यह राज्य सरकार का एक स्मार्ट कदम है, जहां निवेश पर रिटर्न 20 गुना से अधिक होगा। सोढ़ी ने कहा।
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