समझाया: कैसे भारतीय रॉयल जेली ने थाईलैंड, ताइवान के उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को मात दी?

पहली बार, भारतीय रॉयल जेली उच्च गुणवत्ता वाले विक्रेताओं से आगे निकल गई है। यह क्या है, और भारत में इसकी गुणवत्ता के बारे में क्या जाना जाता है? रॉयल जेली के वैश्विक बाजार शासक और उपभोक्ता कौन हैं?

रॉयल जेली (फोटो साभार: सीबीआरटीआई, पुणे)

पहली बार, भारतीय रॉयल जेली थाईलैंड और ताइवान में उत्पादित उत्पादों सहित उच्च गुणवत्ता वाले विक्रेताओं से आगे निकल गई है। एक अच्छा एंटीऑक्सिडेंट होने के लिए जाना जाता है, और अन्य स्वास्थ्य लाभों के बीच प्रजनन संबंधी मुद्दों वाली महिलाओं की मदद करने के लिए, इंडियन रॉयल जेली 2019 में भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) द्वारा लगाए गए आईएसओ-निर्धारित मानकों को पूरा करती है, पुणे स्थित के अनुसार शोधकर्ताओं।

रॉयल जेली क्या है?

यह एक मोती सफेद या हल्के पीले रंग का शहद का मिश्रण है और कार्यकर्ता मधुमक्खियों के हाइपोफेरीन्जियल और मेन्डिबुलर ग्रंथियों से स्राव होता है। इसमें नमी या पानी (60-70 प्रतिशत), लिपिड (1-10 प्रतिशत), खनिज (0.8-3 प्रतिशत), प्रोटीन (9-18 प्रतिशत), चीनी (7 प्रतिशत) और अन्य तत्व होते हैं। अत्यधिक पौष्टिक होने के कारण, इस पदार्थ का उपयोग युवा लार्वा और वयस्क रानी मधुमक्खियों के भोजन के रूप में किया जाता है।

व्यावसायिक रूप से, रॉयल जेली का उत्पादन कृत्रिम रूप से मधुमक्खी कालोनियों को रानी मधुमक्खी के उत्पादन के लिए उत्तेजित करके किया जाता है, जिसे उसके प्राकृतिक आवास के बाहर उगाया जाता है। रानी कोशिकाओं में लार्वा पौष्टिक शाही जेली के साथ खिलाए जाते हैं। शाही जेली की कटाई का सही समय तब होता है जब लार्वा 5 दिन का हो जाने पर अधिकतम राशि जमा हो जाती है।

रॉयल जेली के निष्कर्षण के लिए विशेष रूप से प्रशिक्षित जनशक्ति की आवश्यकता होती है जिसमें निष्कर्षण और उत्कृष्ट लार्वा ग्राफ्टिंग कौशल में विशेषज्ञता होती है।

रॉयल जेली को उत्पादन के तुरंत बाद, पैकेजिंग के दौरान और उपभोक्ता के अंत में उप-शून्य तापमान में संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है। ताजी शाही जेली के लिए अनुशंसित तापमान -20 डिग्री सेल्सियस से नीचे है। फ़्रीज़ ड्रायर, एक विशेष मशीन, ताज़ा उपज से नमी को दूर करने के लिए आवश्यक है। वर्तमान में भारत में ऐसी तीन मशीनें हैं, जो जर्मनी से आयात की जाती हैं।

पांच से छह महीने के मौसम में, एक अच्छी तरह से बनाए रखा छत्ता अनुमानित 900 ग्राम शाही जेली का उत्पादन कर सकता है।

भारतीय रॉयल जेली की गुणवत्ता और मानकों के बारे में क्या जाना जाता है?

2019 में FSSAI द्वारा ISO मानक लागू करने से पहले भारत में रॉयल जेली के लिए मानक निर्धारित नहीं थे। लेकिन भारत में उत्पादित रॉयल जेली की गुणवत्ता पर कोई डेटा उपलब्ध नहीं था।

नमी, शर्करा, प्रोटीन और सबसे महत्वपूर्ण, 10 कार्बन परमाणुओं (10 एचडीए) के साथ हाइड्रोक्सी एसिड की एकाग्रता के आधार पर मानक निर्धारित किए जाते हैं, जो शाही जेली में पाया जाने वाला एक फैटी एसिड होता है। वर्तमान में, रॉयल जेली मानकों के देश-विशिष्ट मानक केवल स्विट्जरलैंड, बुल्गारिया, ब्राजील और उरुग्वे में उपलब्ध हैं, जबकि अन्य देश अंतर्राष्ट्रीय हनी आयोग की मदद से इसे तैयार करने की प्रक्रिया में हैं।

कुछ साल पहले, सेंट्रल बी रिसर्च एंड ट्रेनिंग इंस्टीट्यूट (सीबीआरटीआई), पूना कॉलेज ऑफ फार्मेसी और सीएसआईआर - नेशनल केमिकल लेबोरेटरी के पुणे स्थित शोधकर्ताओं के एक समूह ने भारतीय रॉयल जेली के लिए अपने स्वयं के मानकों को स्थापित करने का कार्य किया। शोधकर्ताओं ने आईएसओ के साथ थाईलैंड से आयातित नमूनों के साथ उनके तरीकों और मानकों की तुलना भी की।

The group collected royal jelly samples from six geographical regions – Vijayarai (Andhra Pradesh), Haldwani (Uttarakhand), Jhajjar (Haryana), Chandalosa (Jharkhand) along with Manchar and CBRTI (Maharashtra).

हाल ही में समाप्त हुए अपने अध्ययन में, निष्कर्ष इस बात की पुष्टि करते हैं कि सरसों, नारियल और बहु-वनस्पति किस्मों के फूलों से पराग इकट्ठा करने वाली मधुमक्खियों द्वारा उत्पादित शाही जेली शीर्ष अंतरराष्ट्रीय गुणवत्ता की हैं, जबकि मक्के से उतनी अच्छी नहीं थीं। सरसों के पराग में उच्च प्रोटीन सामग्री होती है। गुणवत्ता पौधे और उनके संबंधित पराग से भिन्न होती है।

वास्तव में, भारतीय शाही जेली थाईलैंड और चीन में उत्पादित शाही जेली की तुलना में गुणवत्ता में बेहतर है और लगभग इतालवी शाही जेली के समान ही है, जिसे दुनिया में सबसे अच्छा माना जाता है, सीबीआरटीआई के सहायक निदेशक डॉ लक्ष्मी राव ने कहा। इस परियोजना में शोधकर्ता।

आईएसओ और निष्कर्षों की तुलना में कुछ पैरामीटर नीचे सूचीबद्ध हैं:

भारतीय रॉयल जेली आईएसओ मानकों के मुकाबले कैसा है

अब मानकों के विश्लेषण के साथ, राव ने पुष्टि की कि भारतीय रॉयल जेली अब आईएसओ आवश्यकताओं को पूरा करती है।

रॉयल जेली के वैश्विक बाजार शासक और उपभोक्ता कौन हैं?

1940 के दशक में, रॉयल जेली की उत्पादन तकनीक सबसे पहले जापान द्वारा विकसित की गई थी। लेकिन इसके उत्पादन में लगे श्रमसाध्य कार्य के कारण जापानियों ने मधुमक्खी पालकों को प्रशिक्षित किया और उन्हें ताइवान भेज दिया।

600 मीट्रिक टन/वर्ष पर, चीन उत्पादन चार्ट में सबसे ऊपर है और उसके बाद ताइवान (350 मीट्रिक टन/वर्ष) है। थाईलैंड और इटली दुनिया के अन्य शीर्ष उत्पादकों में शामिल हैं।

400 मीट्रिक टन / वर्ष से अधिक के साथ, जापान दुनिया का सबसे बड़ा आयातक है जिसके बाद जर्मनी, अमेरिका और कुछ अन्य यूरोपीय देश हैं।

इसकी उच्च गुणवत्ता के लिए, थाईलैंड में बनी ताजी शाही जेली 12,000 रुपये प्रति किलोग्राम के हिसाब से बिकती है जबकि भारत में पाउडर संस्करण की कीमत 30,000 रुपये प्रति किलोग्राम है।

दूसरी ओर, चीन से रॉयल जेली, जो विशेषज्ञों का कहना है कि निम्न गुणवत्ता की है क्योंकि इसमें लार्वा भी होते हैं और शुद्ध शाही जेली का मिश्रण नहीं होता है, प्रत्येक 8,000 रुपये (ताजा) और 15,000 (पाउडर) प्रति किलो बिकता है।

दिल्ली और उत्तर भारतीय बाजार ज्यादातर चीनी निर्मित शाही जेली की आपूर्ति करते हैं जबकि मुंबई के बाजारों में थाईलैंड से आयात उपलब्ध है।

रॉयल जेली खाने के क्या फायदे हैं और दुनिया भर में इसकी खपत क्यों बढ़ रही है?

रॉयल जेली कोई दवा नहीं बल्कि एक पौष्टिक पदार्थ है। एक औसत स्वस्थ व्यक्ति को अधिकतम स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए एक दिन में केवल लगभग 500 मिलीग्राम (ताजा) और 200 मिलीग्राम (पाउडर) की आवश्यकता होती है।

रॉयल जेली अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जानी जाती है। इसके अलावा, यह शरीर में क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को ठीक करता है और उन्हें फिर से जीवंत करता है। इसलिए, कुछ कैंसर रोगियों को रॉयल जेली के 10mg तक सेवन करने की सलाह दी जाती है।

महिलाओं को अपनी प्रजनन क्षमता में सुधार के लिए इसके सेवन की सलाह दी जाती है। यह मासिक धर्म से पहले और रजोनिवृत्ति के बाद की समस्याओं से पीड़ित महिलाओं के लिए भी प्रभावी पाया जाता है।

माना जाता है कि रॉयल जेली शरीर की उम्र बढ़ने को कम करती है और लोगों को उनकी वास्तविक उम्र से बहुत कम दिखती है, और इस प्रकार मशहूर हस्तियों के बीच लोकप्रिय है। विशेषज्ञों ने कहा कि जापानी - जो 100 वर्ष की आयु पार करने वाले सबसे पुराने जीवित मनुष्यों में से हैं - शाही जेली की उच्च खपत के साथ उनकी लंबी उम्र के लिए कुछ लिंक हो सकते हैं।

उच्च 10 HDA वाली रॉयल जेली सबसे अधिक पौष्टिक होती है।

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भारतीय रॉयल जेली आईएसओ से मिलती है, इसका क्या अर्थ है?

भारत अब विशेष रूप से शाही जेली संग्रह और कृत्रिम उत्पादन के लिए मधुमक्खी पालकों का व्यापक प्रशिक्षण ले सकता है। अनुमान बताते हैं कि भारत में लगभग 2 लाख मधुमक्खी पालक हैं, जिनमें से पांच प्रतिशत भी शाही जेली संग्रह में प्रशिक्षित नहीं हैं।

भारतीय रॉयल जेली के साथ अब शीर्ष इतालवी मेक के साथ, और थाईलैंड और ताइवान दोनों को पछाड़ते हुए, भारतीय मधुमक्खी पालकों के लिए शाही जेली के निर्माण में प्रवेश करने और लगातार बढ़ती अंतरराष्ट्रीय मांग में एक निर्यातक के रूप में जगह बनाने की एक बड़ी संभावना है।

वर्तमान में, भारतीय रॉयल जेली व्यावसायिक रूप से नहीं बेची जाती है। जो भारतीय ब्रांड नामों के तहत उपलब्ध हैं, वास्तव में, भारत में आयातित और फिर से पैक किए जाते हैं।

इसके अलावा, भारत अपने आयात में भी कटौती कर सकता है, खासकर चीन से, जिसके उत्पादों की भारतीय बाजारों में बाढ़ आ रही है।

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